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Autor: Dra. Juliana Soares

  • 7 sintomas de meningite (em adultos e crianças pequenas) e quando ir ao médico 

    7 sintomas de meningite (em adultos e crianças pequenas) e quando ir ao médico 

    Em 2025, o Brasil registrou um aumento preocupante nos casos de meningite, principalmente da forma bacteriana, com quase 2 mil casos notificados até o mês de abril. O crescimento de cerca de 250% em comparação com períodos anteriores acendeu um alerta, afetando principalmente as crianças, os adolescentes e os idosos.

    A meningite é a inflamação das meninges, membranas que envolvem e protegem o cérebro e a medula espinhal. Quando ocorre uma inflamação nas estruturas, o funcionamento do sistema nervoso pode ser afetado e surgem sintomas que precisam de atenção médica.

    Na maioria das vezes, a meningite é causada por infecções provocadas por vírus, bactérias ou, mais raramente, fungos e parasitas. Cada tipo pode ter níveis diferentes de gravidade e, diante de qualquer suspeita, é importante procurar atendimento médico rapidamente para confirmar o diagnóstico e iniciar o tratamento adequado.

    Vamos entender, a seguir, como identificar a meningite, como ela é transmitida e quando procurar atendimento médico.

    Quais os sintomas de meningite?

    Os sintomas da meningite podem variar de acordo com a causa da infecção (bacteriana, viral, fúngica, parasitária) e da idade da pessoa afetada. Mesmo assim, existem alguns sintomas que aparecem com mais frequência e costumam estar associados à doença, como:

    1. Febre alta

    A febre normalmente surge de forma repentina e pode aumentar rapidamente ao longo das primeiras horas. A pessoa costuma sentir o corpo quente, calafrios, cansaço e um mal-estar intenso, como se estivesse com uma infecção forte. Em muitas situações, a febre aparece junto com dor de cabeça e sensação de fraqueza no corpo.

    2. Rigidez no pescoço

    Um dos sintomas mais clássicos de meningite, a rigidez no pescoço ocorre porque a inflamação nas meninges afeta os movimentos da região cervical. A pessoa passa a sentir dificuldade para abaixar a cabeça em direção ao peito ou movimentar o pescoço normalmente.

    Além da rigidez, também pode surgir dor ou desconforto ao tentar virar a cabeça para os lados.

    3. Dor de cabeça intensa

    A dor de cabeça costuma ser forte e persistente, podendo aumentar gradualmente conforme a inflamação avança. Muitas pessoas relatam uma sensação de pressão na cabeça ou dor profunda que não melhora com repouso ou com analgésicos comuns.

    A dor pode piorar quando a pessoa se movimenta, se levanta ou tenta se concentrar em alguma atividade.

    4. Náuseas e vômitos

    As náuseas e os vômitos são sintomas que costumam aparecer junto com a dor de cabeça e a febre. A pessoa pode sentir enjoo constante, perda de apetite e dificuldade para se alimentar. Em alguns casos, os vômitos se repetem várias vezes ao longo do dia, o que aumenta o risco de desidratação.

    5. Sensibilidade à luz

    A sensibilidade à luz pode surgir porque a inflamação no sistema nervoso deixa os olhos mais sensíveis. A claridade de ambientes iluminados, telas de celular ou luz do sol pode causar desconforto intenso, fazendo com que a pessoa prefira permanecer em locais mais escuros e silenciosos.

    6. Confusão mental e sonolência

    Em alguns casos, a meningite também pode provocar alterações no estado mental, de modo que a pessoa apresenta dificuldade para se concentrar, responde lentamente a perguntas, sente muita sonolência ou parece desorientada.

    Conforme o quadro evolui, também podem surgir irritabilidade, dificuldade para manter atenção e sensação de confusão.

    7. Convulsões ou manchas na pele

    Em situações mais graves, podem ocorrer convulsões ou o surgimento de manchas avermelhadas ou arroxeadas na pele. As manchas podem aparecer principalmente quando a meningite tem origem bacteriana e indicam que a infecção pode estar se espalhando pelo organismo. Nessas situações, é importante procurar atendimento médico imediatamente.

    Sintomas de meningite em crianças pequenas e bebês

    Em crianças pequenas e bebês, os sintomas da meningite podem ser diferentes dos apresentados pelos adultos. Como os bebês ainda não conseguem explicar o que estão sentindo, os sinais costumam aparecer por meio de mudanças no comportamento, no choro e na alimentação, como:

    • Choro constante e irritabilidade, com dificuldade para acalmar mesmo quando o bebê é alimentado, trocado ou colocado no colo;
    • Dificuldade para se alimentar, com recusa para mamar, perda de apetite ou vômitos após as mamadas;
    • Sonolência excessiva, com o bebê dormindo mais do que o normal ou apresentando dificuldade para acordar e reagir aos estímulos;
    • Pouca reação a sons, toques ou movimentos, deixando a criança mais quieta ou aparentemente desinteressada no ambiente ao redor;
    • Moleira inchada ou mais elevada, que pode indicar aumento da pressão dentro da cabeça;
    • Febre ou alteração da temperatura corporal, que pode estar alta ou, em alguns casos, mais baixa do que o normal;
    • Rigidez no corpo ou dificuldade para movimentar o pescoço e a cabeça, causando desconforto quando a criança é movimentada;
    • Vômitos frequentes, que podem aparecer junto com irritação, sonolência ou dificuldade para se alimentar.

    Diante de qualquer suspeita, a avaliação médica deve ser procurada o mais rápido possível, já que a meningite pode evoluir rapidamente em crianças pequenas e bebês.

    Como a meningite é transmitida?

    A transmissão depende do tipo de meningite. Nos casos infecciosos, principalmente bacterianos ou virais, o contágio pode ocorrer por:

    • Contato com gotículas de saliva liberadas ao tossir ou espirrar;
    • Compartilhamento de utensílios, copos, talheres ou garrafas;
    • Contato próximo e prolongado com uma pessoa infectada, especialmente em ambientes fechados.

    Por isso, locais com muitas pessoas próximas, como escolas, creches, dormitórios, quartéis ou alojamentos, podem facilitar a circulação dos agentes infecciosos e aumentar o risco de transmissão da doença.

    Quando procurar ajuda médica?

    A meningite pode evoluir rapidamente, por isso é muito importante procurar atendimento médico assim que surgirem sinais que levantem suspeita da doença.

    Se você teve contato próximo (morar na mesma casa, compartilhar utensílios ou dormir no mesmo ambiente) com alguém que recebeu o diagnóstico de meningite bacteriana, procure um médico. Em muitos casos, é necessário tomar um antibiótico preventivo (quimioprofilaxia).

    Importante: não tente diagnosticar em casa. Como os sintomas iniciais podem parecer um resfriado ou gripe forte, a avaliação médica e o exame de líquor são fundamentais para descartar a forma bacteriana.

    Leia mais: Meningite bacteriana: veja tipos, sintomas e como se prevenir

    Perguntas frequentes

    1. Qual a diferença entre meningite viral e bacteriana?

    A viral é mais comum, geralmente menos grave e o corpo costuma combater sozinho. A bacteriana é uma emergência médica, extremamente grave, pode causar a morte em 24h ou deixar sequelas permanentes se não tratada rápido.

    2. A meningite é contagiosa?

    Sim, as formas virais e bacterianas são contagiosas. Elas são transmitidas de pessoa para pessoa através de gotículas de saliva, tosse, espirro ou compartilhamento de itens como copos e talheres.

    3. Como é feito o diagnóstico?

    O principal exame é a punção lombar, onde o médico retira uma pequena amostra do líquido cefalorraquidiano (líquor) para análise em laboratório. Os exames de sangue também são realizados.

    4. Existe vacina para todos os tipos?

    Não. Existem vacinas eficazes para as principais causas de meningite bacteriana (como a meningocócica A, C, W, Y e B, e a pneumocócica), mas não há vacinas para todos os vírus que podem causar a doença.

    5. Quais são as sequelas mais comuns?

    As principais são perda auditiva (surdez), danos cerebrais, dificuldades de aprendizagem, convulsões e, em casos de infecção generalizada, necessidade de amputação de membros.

    6. A meningite tem cura?

    Sim, se diagnosticada e tratada a tempo. A meningite bacteriana exige internação e antibióticos na veia, enquanto a viral foca no alívio dos sintomas.

    7. Quanto tempo dura o período de incubação?

    Depende do agente, mas normalmente os sintomas aparecem entre 2 a 10 dias após o contato com a pessoa infectada.

    8. O que fazer se eu tive contato com alguém doente?

    Você deve procurar um médico imediatamente. Em casos de meningite bacteriana, o médico pode prescrever um antibiótico preventivo para quem teve contato próximo.

    Confira: Como as vacinas ajudam a proteger o coração? Cardiologista explica

  • Ovo faz mal ou bem, afinal? Entenda 

    Ovo faz mal ou bem, afinal? Entenda 

    Durante muitos anos, o ovo foi visto com desconfiança, principalmente por causa da sua relação com o colesterol. Esse alimento chegou a ser evitado por muita gente, especialmente por quem se preocupava com a saúde do coração.

    Hoje, no entanto, a ciência já tem uma visão mais equilibrada. Estudos recentes mostram que o ovo pode fazer parte de uma alimentação saudável, desde que seja consumido com moderação e preparado da forma adequada.

    Antes de continuar a leitura, veja neste vídeo uma explicação direta sobre o consumo de ovos, seus benefícios e a quantidade considerada segura no dia a dia.

    No vídeo, você vai entender por que o ovo deixou de ser visto como vilão e quais cuidados são importantes no preparo e na quantidade consumida.

    Ovo faz mal ou faz bem?

    Atualmente, a maior parte das evidências científicas aponta que o ovo é um alimento nutritivo e seguro para a maioria das pessoas.

    Ele é rico em:

    • Proteínas de alto valor biológico;
    • Vitaminas, como B12 e vitamina D;
    • Minerais importantes;
    • Colina, um nutriente essencial para diversas funções do organismo.

    Apesar de conter colesterol na gema, o impacto do consumo de ovos no colesterol sanguíneo é menor do que se acreditava no passado para a maioria das pessoas saudáveis.

    Por isso, o ovo deixou de ser considerado um vilão e passou a ser visto como um alimento que pode integrar uma dieta equilibrada.

    Quantos ovos por dia são seguros?

    Uma dúvida muito comum é sobre a quantidade ideal de ovos por dia.

    De forma geral, para pessoas saudáveis, o consumo de 2 a 3 ovos por dia é considerado seguro dentro de uma alimentação equilibrada.

    Quantidades maiores podem até ser consumidas em contextos específicos, mas não costumam ser recomendadas de forma rotineira, principalmente sem orientação profissional.

    Vale lembrar que a recomendação pode variar de acordo com fatores como:

    • Perfil de saúde;
    • Presença de doenças cardiovasculares;
    • Níveis de colesterol;
    • Estilo de vida.

    Por isso, em casos específicos, é importante buscar orientação individualizada.

    A forma de preparo do ovo faz diferença

    Mais do que o ovo em si, a forma de preparo pode influenciar o impacto desse alimento na saúde.

    Preparações com excesso de gordura podem aumentar o valor calórico da refeição e reduzir seus benefícios.

    Entre as formas mais recomendadas estão:

    • Ovo cozido;
    • Ovo pochê;
    • Ovo mexido com pouca ou nenhuma gordura.

    Por outro lado, é interessante evitar preparações com:

    • Excesso de manteiga;
    • Óleos em grande quantidade;
    • Frituras frequentes.

    Esses cuidados ajudam a manter o consumo de ovos dentro de um padrão alimentar mais saudável.

    Veja também: Alergia a ovo: sintomas, como descobrir e o que não pode comer

    Perguntas frequentes sobre consumo de ovos

    1. Ovo aumenta o colesterol?

    Nem sempre. Para a maioria das pessoas, o impacto do ovo no colesterol sanguíneo é pequeno quando consumido com moderação.

    2. Quantos ovos posso comer por dia?

    Em geral, entre 2 e 3 ovos por dia são considerados seguros para pessoas saudáveis.

    3. Comer ovo todos os dias faz mal?

    Não necessariamente. O consumo diário pode ser seguro quando feito com moderação e dentro de uma alimentação equilibrada.

    4. Qual a forma mais saudável de preparar o ovo?

    Ovo cozido, pochê ou com pouca gordura são as melhores opções.

    5. Fritar ovo faz mal?

    Não é o ovo em si, mas o excesso de gordura no preparo que pode tornar a refeição menos saudável.

    6. Quem tem colesterol alto pode comer ovo?

    Depende do caso. Em muitas situações, o consumo moderado é permitido, mas o ideal é ter orientação médica.

    7. Ovo é uma boa fonte de proteína?

    Sim. O ovo é considerado uma proteína de alto valor biológico.

    Veja mais: Gordura saturada: quanto é seguro consumir?

  • Quanto açúcar é demais? Saiba o limite ideal 

    Quanto açúcar é demais? Saiba o limite ideal 

    Do café da manhã às sobremesas, o açúcar está presente em grande parte da alimentação moderna. Apesar de ser uma fonte rápida de energia, o consumo frequente e em excesso tem sido associado a diversos problemas de saúde.

    Nos últimos anos, organizações de saúde têm reforçado a importância de reduzir principalmente os açúcares adicionados, aqueles incluídos em alimentos industrializados, bebidas e preparações culinárias. Entender qual é a quantidade recomendada e como o excesso impacta o organismo é bem importante para manter uma alimentação equilibrada e saudável.

    O que é considerado açúcar na alimentação

    Quando se fala em açúcar, não se trata apenas do açúcar de mesa. Existem diferentes formas de açúcar presentes na dieta.

    Algumas delas são:

    • Açúcar de mesa (sacarose);
    • Mel;
    • Xarope de milho e outros adoçantes adicionados;
    • Açúcares presentes em bebidas adoçadas, doces e alimentos ultraprocessados.

    É importante diferenciar os açúcares naturalmente presentes em alimentos, como frutas e leite, dos açúcares adicionados.

    São esses açúcares adicionados que mais preocupam do ponto de vista da saúde.

    O que a ciência recomenda sobre o consumo de açúcar

    De acordo com organizações internacionais de saúde, o consumo de açúcares adicionados deve ser limitado.

    A recomendação geral é que eles representem:

    • Menos de 10% das calorias totais do dia;
    • Idealmente menos de 5% para benefícios adicionais à saúde.

    Na prática, isso corresponde aproximadamente a:

    • Até cerca de 50 gramas por dia em uma dieta de 2.000 calorias;
    • Idealmente menos de 25 gramas por dia.

    Esses valores incluem o açúcar presente em bebidas adoçadas, sobremesas, alimentos industrializados e preparações culinárias.

    Por que o excesso de açúcar pode fazer mal

    O problema não está no consumo ocasional, mas sim no consumo frequente e em grandes quantidades. Quando ingerido em excesso, o açúcar pode provocar diversas alterações no organismo.

    Entre elas:

    • Aumento de peso e maior risco de obesidade;
    • Alterações no metabolismo da glicose;
    • Maior risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2;
    • Aumento do risco de doenças cardiovasculares;
    • Maior formação de cáries dentárias.

    Além disso, muitos alimentos ricos em açúcar possuem baixo valor nutricional, o que contribui para uma dieta desequilibrada.

    Onde está o açúcar escondido na alimentação

    Grande parte do consumo de açúcar vem de alimentos industrializados, muitas vezes sem que a pessoa perceba.

    Entre os exemplos mais comuns estão:

    • Refrigerantes e bebidas adoçadas;
    • Sucos industrializados;
    • Biscoitos e bolos;
    • Cereais matinais;
    • Molhos prontos;
    • Iogurtes adoçados.

    Ler os rótulos dos alimentos é uma das estratégias mais importantes para reduzir a ingestão de açúcar.

    Como reduzir o consumo de açúcar no dia a dia

    Algumas mudanças simples podem ajudar a diminuir o consumo sem grandes dificuldades.

    Entre elas estão:

    • Reduzir gradualmente o açúcar em bebidas como café;
    • Preferir alimentos naturais ou minimamente processados;
    • Evitar bebidas açucaradas no dia a dia;
    • Substituir sobremesas frequentes por frutas;
    • Ler rótulos e escolher produtos com menor teor de açúcar.

    Essas medidas ajudam a construir hábitos alimentares mais saudáveis ao longo do tempo.

    Veja mais: Importância de controlar o açúcar na infância e quais doenças previne

    Perguntas frequentes sobre consumo de açúcar

    1. Comer açúcar todos os dias faz mal?

    Não necessariamente. O problema está no consumo excessivo e frequente, principalmente de açúcares adicionados.

    2. Açúcar mascavo ou demerara é mais saudável?

    Eles passam por menos processamento e podem conter pequenas quantidades de minerais, mas ainda devem ser consumidos com moderação da mesma forma que o açúcar comum.

    3. Refrigerantes são uma das maiores fontes de açúcar?

    Sim. Bebidas açucaradas estão entre as principais fontes de açúcar adicionado na alimentação moderna.

    4. Frutas também têm açúcar?

    Sim, mas o açúcar das frutas vem acompanhado de fibras, vitaminas e outros nutrientes importantes.

    5. O excesso de açúcar pode causar diabetes?

    O consumo excessivo pode contribuir para ganho de peso e resistência à insulina, fatores que aumentam o risco de diabetes tipo 2.

    6. Cortar completamente o açúcar é necessário?

    Não. A recomendação é reduzir açúcares adicionados e manter uma alimentação equilibrada.

    7. Ler o rótulo dos alimentos ajuda a reduzir o consumo?

    Sim. Observar a quantidade de açúcar nos rótulos permite fazer escolhas mais conscientes.

    Confira: Açúcar faz mal para o coração? Veja como o consumo afeta a saúde cardiovascular

  • Queda de patente do Ozempic: o que muda para quem usa o remédio 

    Queda de patente do Ozempic: o que muda para quem usa o remédio 

    O fim da patente da semaglutida no Brasil reacendeu uma dúvida prática para quem acompanha o tema: afinal, o preço do Ozempic vai cair? A exclusividade patentária ligada ao princípio ativo expirou em 20 de março de 2026, depois de disputas judiciais em que a tentativa de prorrogação não prosperou. Isso abre caminho para a entrada de concorrentes no mercado brasileiro, desde que eles consigam aprovação regulatória.

    Mas isso não significa queda automática nem imediata de preço nas farmácias. O cenário mais provável é de uma redução gradual, porque novas versões ainda dependem de registro na Anvisa, estrutura de produção e disponibilidade de canetas aplicadoras.

    Além disso, no caso da semaglutida, a própria Anvisa tem tratado o tema com cautela por se tratar de um produto biotecnológico.

    O que é o Ozempic e para que ele serve?

    O Ozempic é um medicamento à base de semaglutida. No Brasil, ele foi aprovado pela Anvisa para uso em adultos com diabetes mellitus tipo 2, como adjuvante à dieta e aos exercícios, isoladamente em situações específicas ou em combinação com outros medicamentos.

    A Anvisa também aprovou nova indicação para redução do risco de piora da função renal e morte cardiovascular em adultos com diabetes tipo 2 e doença renal crônica.

    A mesma molécula também aparece em outras marcas e apresentações. A Anvisa informa que o Wegovy é a formulação aprovada para controle de peso em pessoas com obesidade, ou com sobrepeso acompanhado de comorbidades relacionadas ao peso. Já o Ozempic continua sendo, oficialmente, um medicamento registrado para diabetes tipo 2 no país.

    Por que esse remédio ganhou tanta atenção?

    A semaglutida chama atenção porque atua em mecanismos ligados à saciedade e ao apetite. Os agonistas de GLP-1 ajudam a reduzir a ingestão de energia ao aumentar a sensação de saciedade e reduzir a fome, além de terem ação importante no controle glicêmico.

    Isso ajuda a entender por que o assunto ultrapassou o universo do diabetes e passou a ser associado também à obesidade. E esse ponto importa porque tanto o diabetes tipo 2 quanto a obesidade são doenças crônicas relevantes em saúde pública.

    O que exatamente muda com o fim da patente?

    Na prática, o fim da patente encerra a exclusividade da farmacêutica Novo Nordisk sobre a semaglutida no Brasil. Pela Lei de Propriedade Industrial, a patente de invenção tem prazo de 20 anos contados do depósito, e a Justiça não admitiu a extensão pretendida pela fabricante. Com isso, outras empresas passam a poder desenvolver e registrar produtos baseados na molécula, desde que cumpram as exigências regulatórias.

    O ponto mais importante, porém, é que o fim da patente não significa liberação imediata de versões concorrentes na prateleira. Só depois de aprovação e concessão de registro pela Anvisa outras empresas podem iniciar produção e distribuição.

    Então o preço do Ozempic vai cair?

    Provavelmente sim, mas não de uma vez. A expectativa divulgada em reportagens de mercado é de alguma redução com a chegada de concorrentes, mas o movimento deve ser gradual.

    Ou seja, a tendência econômica é de mais concorrência e, com o tempo, mais pressão para baixo nos preços. Mas isso depende de registro regulatório, escala de fabricação, estratégia comercial e disponibilidade do produto. Por isso, o impacto no bolso do consumidor pode levar meses para aparecer.

    Veja mais: Ozempic e similares podem reduzir risco de câncer ligado à obesidade?

    Perguntas frequentes sobre o fim da patente do Ozempic

    1. A patente do Ozempic acabou no Brasil?

    Sim. A exclusividade ligada à semaglutida expirou em 20 de março de 2026.

    2. O preço vai cair imediatamente?

    Não é o mais provável. A entrada de concorrentes ainda depende de registro e produção, então a queda tende a ser gradual.

    3. Ozempic é indicado para obesidade?

    No Brasil, Ozempic é registrado para diabetes tipo 2. A formulação de semaglutida aprovada para controle de peso é o Wegovy.

    4. Semaglutida serve para quê?

    Ela é usada em medicamentos aprovados para diabetes tipo 2 e, em formulações específicas, para obesidade ou sobrepeso com comorbidades.

    5. Vai existir genérico do Ozempic?

    Podem surgir versões concorrentes, mas a situação regulatória da semaglutida é mais complexa do que a de medicamentos químicos simples, e tudo depende de aprovação da Anvisa.

    6. Ainda precisa de receita?

    Sim. A Anvisa determinou retenção da receita para agonistas de GLP-1, como Ozempic e Wegovy.

    Leia também: GLP-1: como Ozempic e Mounjaro atuam no sono, na glicose e na saúde do coração

  • Como organizar a geladeira corretamente e conservar os alimentos por mais tempo

    Como organizar a geladeira corretamente e conservar os alimentos por mais tempo

    Na hora de organizar as compras na geladeira, não é apenas uma questão de encaixar tudo o que cabe nas prateleiras. Na verdade, a forma como os alimentos são armazenados influencia diretamente o tempo de conservação, a qualidade nutricional e a segurança do que é consumido, uma vez que cada zona da geladeira possui temperatura e umidade diferentes.

    Para você ter uma ideia, guardar os alimentos nos locais errados pode acelerar a deterioração, favorecer o crescimento de bactérias e aumentar o risco de contaminação cruzada, situação em que microrganismos presentes em um alimento são transferidos para outro.

    Uma geladeira mal organizada também contribui para o desperdício, já que itens mal acondicionados estragam com mais facilidade. De acordo com dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), cerca de um terço de tudo que é produzido no mundo vai para o lixo — e uma das causas é justamente o armazenamento inadequado.

    Mas então, qual é a forma correta de guardar os alimentos na geladeira e evitar problemas? É o que nós te explicamos, a seguir!

    Por que organizar a geladeira corretamente é importante?

    Pode até parecer uma tarefa doméstica chata, mas a organização da geladeira ajuda a conservar os alimentos por mais tempo, reduz o desperdício e diminui o risco de intoxicação alimentar.

    Isso porque cada parte da geladeira tem uma faixa de temperatura diferente: as prateleiras inferiores são mais frias, as superiores um pouco mais quentes, e a porta é a região com maior variação de temperatura, já que é aberta com frequência.

    Quando os alimentos são armazenados nos locais errados, eles ficam expostos a condições que favorecem a multiplicação de bactérias ou aceleram a deterioração.

    Para completar, a organização inadequada aumenta o risco de contaminação cruzada, que acontece quando microrganismos presentes em um alimento são transferidos para outro. Ela é uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos, como salmonella e listeriose.

    Qual deve ser a temperatura ideal da geladeira?

    A temperatura ideal da geladeira deve estar entre 1°C e 5°C, faixa em que a multiplicação da maioria das bactérias é significativamente reduzida. Já o freezer deve ser mantido a -18°C ou abaixo, temperatura em que os microrganismos ficam inativos e os alimentos podem ser conservados por períodos mais longos.

    É importante verificar o termostato da geladeira com regularidade, especialmente em épocas de calor, quando a temperatura ambiente pode interferir no funcionamento do aparelho. Uma dica é utilizar um termômetro culinário para checar se a temperatura interna está dentro da faixa recomendada, já que os termostatos embutidos nem sempre são precisos.

    Vale lembrar também que abrir a geladeira com muita frequência ou deixar a porta aberta por longos períodos faz com que a temperatura interna suba, comprometendo a conservação dos alimentos.

    Como organizar cada prateleira da geladeira?

    Para organizar a geladeira do jeito certo, o primeiro passo é entender que cada prateleira tem uma função diferente, porque a temperatura e a umidade variam em cada parte do refrigerador. Veja o que guardar em cada espaço:

    Congelador

    No congelador devem ser armazenados alimentos que precisam de temperaturas muito baixas para conservação por mais tempo, como:

    • Carnes;
    • Frango;
    • Peixes;
    • Preparações prontas congeladas;
    • Polpas de frutas;
    • Vegetais branqueados.

    Prateleira superior

    A prateleira superior é a menos fria da geladeira e, por isso, é indicada para alimentos que não precisam de muito frio para se conservar. É o lugar ideal para guardar:

    • Leite e derivados;
    • Alimentos prontos para consumo;
    • Frios e embutidos;
    • Bebidas.

    Os ovos também podem ser armazenados aqui, desde que mantidos na embalagem original ou em um recipiente fechado.

    Prateleira do meio

    A prateleira do meio tem temperatura um pouco mais estável e é uma boa opção para alimentos que precisam de refrigeração moderada. É o espaço recomendado para guardar:

    • Sucos naturais;
    • Tortas, bolos e pudim;
    • Sobras de alimentos;
    • Preparações que serão consumidas nos próximos dias.

    Por ser uma prateleira de fácil acesso e boa visibilidade, também é um bom lugar para posicionar alimentos que precisam ser consumidos com mais urgência.

    Prateleira inferior

    As prateleiras inferiores da geladeira, especialmente as localizadas logo acima da gaveta de legumes, estão entre as áreas mais frias do aparelho, o que as torna o local mais indicado para armazenar alimentos mais perecíveis, como:

    • Carnes cruas;
    • Peixes e aves;
    • Laticínios frescos (como queijos minas e iogurtes);
    • Alimentos que estão em processo de descongelamento.

    As carnes, peixes e aves devem ser guardados sempre em recipientes fechados ou embalagens herméticas, para evitar que o líquido escorra e contamine outros alimentos. Se eles forem consumidos em até dois dias, podem permanecer na geladeira. Caso contrário, o ideal é transferi-los para o freezer.

    Importante: em geladeiras de modelo do tipo Inverse, aqueles com o freezer na parte inferior, essa dinâmica pode mudar, e a prateleira mais fria pode ser outra. Nesses casos, vale consultar o manual do fabricante para identificar qual é a região de temperatura mais baixa.

    Gavetão de frutas, legumes e verduras

    O gavetão é feito especificamente para conservar o hortifruti, com temperatura e umidade controladas para preservar a textura e os nutrientes dos alimentos.

    Para aproveitar melhor o espaço, vale separar frutas de verduras e legumes, já que algumas frutas (como maçã, pera e banana) liberam etileno, um gás natural que acelera o amadurecimento e pode deteriorar os vegetais mais rapidamente.

    Outra dica é não lavar as verduras e legumes antes de guardá-los, pois o excesso de umidade favorece o aparecimento de mofo. O ideal é lavar apenas na hora do consumo.

    Porta da geladeira

    A porta é a região com maior variação de temperatura da geladeira, já que é aberta com frequência. Por isso, não é recomendada para alimentos sensíveis ao calor, como ovos, leite ou carnes.

    O espaço é mais adequado para alimentos que têm maior resistência à variação de temperatura, como manteiga, margarina, geleias, molhos, condimentos, bebidas, sucos industrializados e água.

    É comum o hábito de guardar os ovos na porta (inclusive, vários modelos de geladeira até oferecem um suporte para isso), mas o recomendado é evitar a prática. A variação de temperatura pode comprometer a qualidade do ovo e favorecer a proliferação de bactérias como a Salmonella.

    Como armazenar carnes e peixes na geladeira?

    As carnes, aves e peixes crus são os alimentos que mais precisam de cuidado na hora de armazenar, já que são altamente perecíveis e podem ser fonte de bactérias como salmonella, listeria e Escherichia coli. Por isso, alguns cuidados são importantes para garantir a segurança alimentar, como:

    • Armazene sempre na prateleira inferior da geladeira, que é a mais fria;
    • Guarde em recipientes fechados ou embalagens herméticas, para evitar que o líquido liberado pela carne (exsudato) escorra e contamine outros alimentos;
    • Nunca misture carnes cruas com alimentos prontos para consumo, como frios, queijos ou sobras de refeições;
    • Consuma carnes cruas em até dois dias. Peixes e frutos do mar são ainda mais sensíveis e devem ser consumidos em até 24 horas;
    • Se não houver previsão de consumo dentro do prazo, congele imediatamente após a compra, em embalagens bem vedadas e identificadas com a data de armazenamento;
    • Carnes já cozidas podem ser conservadas na geladeira por até três dias, desde que armazenadas em recipientes com tampa e mantidas nas prateleiras superiores, longe das carnes cruas.

    Vale lembrar que, ao descongelar carnes e peixes, isso deve ser feito sempre dentro da geladeira, nunca em temperatura ambiente. O hábito de deixar a carne descongelando na pia ou na bancada da cozinha favorece a multiplicação de bactérias na camada externa do alimento, mesmo que o interior ainda esteja congelado.

    O ideal é transferir a peça do freezer para a prateleira inferior da geladeira na véspera do preparo e deixar descongelar lentamente. Uma vez descongelado, o alimento não deve ser congelado de novo cru, apenas após o cozimento.

    Recipientes para guardar alimentos na geladeira

    Os recipientes de vidro com tampa hermética são os mais indicados, uma vez que não absorvem odores, não mancham, não liberam substâncias químicas nos alimentos e podem ser usados tanto na geladeira quanto no micro-ondas e no forno. Você pode usá-los para guardar sobras de refeições, frutas cortadas, molhos e preparações do dia a dia.

    Os recipientes de plástico também são bastante utilizados, mas é importante escolher modelos livres de BPA, uma substância química presente em alguns tipos de plástico que pode migrar para os alimentos e causar problemas à saúde. Para identificar, basta procurar pelo selo de “BPA free” no produto.

    Com que frequência limpar a geladeira?

    O recomendado é fazer uma limpeza completa da geladeira a cada 15 dias, removendo todos os alimentos, higienizando as prateleiras, gavetas e paredes internas com uma solução de água morna e bicarbonato de sódio ou vinagre diluído em água. Eles ajudam a eliminar odores e resíduos sem deixar cheiro forte ou resíduos químicos nos alimentos.

    Também é importante evitar usar produtos abrasivos ou com cheiro muito intenso, como água sanitária pura ou desinfetantes perfumados, pois eles podem impregnar o interior da geladeira.

    Além da limpeza quinzenal, alguns cuidados devem fazer parte da rotina, como:

    • Limpe imediatamente qualquer líquido derramado, para evitar a proliferação de bactérias e o surgimento de odores;
    • Verifique regularmente os prazos de validade dos alimentos e descarte o que estiver vencido ou com sinais de deterioração;
    • Higienize as borrachas de vedação da porta, que acumulam resíduos com facilidade e podem comprometer o fechamento correto da geladeira.

    Por fim, antes de recolocar os alimentos após a limpeza, aproveite para reorganizar a geladeira, descartar embalagens desnecessárias e verificar o que precisa ser consumido com prioridade.

    Quando descartar os alimentos da geladeira?

    Nem sempre é fácil identificar quando um alimento está impróprio para consumo, então é importante ficar atento a alguns sinais, como:

    • Prazo de validade indicado na embalagem, pois alimentos vencidos devem ser descartados, mesmo que aparentemente estejam com cheiro, cor e textura normais;
    • Presença de mofo, mesmo que pequena. Retirar a parte afetada e consumir o restante não é seguro, pois as toxinas do fungo se espalham de forma invisível pelo alimento;
    • Odor azedo, rançoso ou diferente do habitual;
    • Textura pegajosa, viscosa ou diferente do normal;
    • Mudança de cor não esperada, como carnes com tonalidade acinzentada ou esverdeada;
    • Líquido acumulado no fundo da embalagem em quantidade incomum.

    Importante apontar que o prazo de validade vale para o produto fechado. Depois de aberto, o tempo de conservação é menor e varia conforme o tipo de alimento.

    Leia mais: Vai começar a fazer dieta? Veja quais são as mais saudáveis

    Perguntas frequentes

    1. Como guardar verduras para durarem mais?

    Lave-as, seque bem (uma centrífuga de salada ajuda muito) e guarde em potes ou sacos plásticos com uma folha de papel toalha entre elas. O papel absorve a umidade excessiva, evitando o apodrecimento.

    2. Posso guardar comida quente na geladeira?

    Sim, pode colocar comida quente na geladeira, mas o ideal é esperar cerca de 20 a 30 minutos para ela amornar e não sobrecarregar o aparelho.

    3. Qual a melhor forma de armazenar sobras?

    Sempre em potes herméticos (vidro é superior ao plástico por não reter odores e ser mais higiênico). Consuma em no máximo 3 a 4 dias.

    4. Como evitar o mau cheiro na geladeira?

    Mantenha tudo tampado e faça uma limpeza mensal com uma solução de água e bicarbonato de sódio. Um pote aberto com um pouco de pó de café ou bicarbonato no fundo da prateleira ajuda a neutralizar odores.

    5. Pode guardar latas abertas na geladeira?

    Não é recomendado. Uma vez aberta, a folha de flandres (aço estanhado) da lata pode começar a oxidar em contato com o ar e a umidade, transferindo um gosto metálico e riscos de contaminação ao alimento. Transfira sempre o conteúdo para um pote de vidro ou plástico com tampa.

    6. O papel alumínio ou o plástico filme é melhor para cobrir alimentos?

    Depende. O plástico filme é melhor para vedar e evitar a entrada de ar (ideal para frutas cortadas). Já o papel alumínio é ótimo para proteger da luz e de cheiros fortes, mas não deve ser usado com alimentos ácidos (como molho de tomate ou limão), pois o metal pode reagir com o ácido e passar para a comida.

    7. Como saber se um alimento “esquecido” ainda está bom?

    Na dúvida, descarte. Nem toda bactéria que causa doença altera o cheiro, a cor ou o sabor do alimento. Se um alimento está na geladeira há mais de 5 dias ou apresenta qualquer sinal de mofo (mesmo que você tire a parte verde), ele pode estar contaminado por fungos invisíveis.

    8. Por que não se deve guardar óleos de cozinha na geladeira?

    Com exceção de óleos de sementes muito específicos (como o de linhaça), óleos comuns como o de soja, milho ou girassol ficam turvos e espessos no frio. O local ideal é o armário, longe do calor do fogão e da luz direta.

    Confira: Dieta DASH: como fazer a dieta que ajuda baixar sua pressão

  • Sintomas de leptospirose: como identificar e quando procurar ajuda médica

    Sintomas de leptospirose: como identificar e quando procurar ajuda médica

    Com cerca de quatro mil casos confirmados por ano no Brasil, a leptospirose é uma infecção febril aguda potencialmente grave, causada pela bactéria Leptospira. A transmissão ocorre principalmente por meio do contato com água, lama ou solo contaminados pela urina de animais infectados, especialmente de ratos.

    No Brasil, a doença costuma surgir com maior frequência após períodos de chuvas intensas e enchentes. Durante alagamentos, a água contaminada pode entrar em contato com a pele, especialmente quando há cortes ou feridas, facilitando a entrada da bactéria no organismo.

    Após a entrada no organismo, a bactéria pode se espalhar pela corrente sanguínea e provocar uma série de sintomas, que podem variar de intensidade de acordo com cada caso. Vamos entender mais, a seguir.

    Quais os sintomas da leptospirose?

    Os sintomas de leptospirose podem ser divididos entre duas fases, a fase precoce e a fase tardia.

    Sintomas de leptospirose na fase precoce

    A fase inicial da leptospirose costuma surgir entre sete e quatorze dias após o contato com água ou lama contaminadas. Durante o período, os sintomas podem se parecer com os de outras infecções febris, como gripe, dengue ou viroses, o que pode dificultar o reconhecimento da doença nos primeiros dias.

    Entre os principais sintomas, é possível destacar:

    1. Febre alta

    A febre costuma ser um dos primeiros sintomas da leptospirose. A temperatura corporal pode ultrapassar 38°C e surgir de forma repentina, muitas vezes acompanhada de calafrios e sensação de mal-estar. A febre é resultado da resposta do organismo à presença da bactéria na corrente sanguínea.

    2. Dores musculares

    A dor muscular é bastante característica da doença e costuma atingir principalmente a região das panturrilhas e das costas. Em alguns casos, a dor pode ser intensa e dificultar a realização de atividades simples, como caminhar ou subir escadas. A inflamação provocada pela infecção contribui para o surgimento do desconforto.

    3. Falta de apetite

    Muitas pessoas relatam diminuição do interesse por alimentos, sensação de estômago cheio ou dificuldade para se alimentar. A falta de apetite pode contribuir para a sensação de fraqueza, cansaço e perda de energia ao longo do dia.

    4. Náuseas e vômitos

    Os sintomas gastrointestinais ocorrem com frequência na fase precoce da leptospirose. Os episódios de vômito podem levar à desidratação se não forem controlados, e muitas vezes estão associados a uma sensação de estômago pesado e dores abdominais difusas.

    5. Dor de cabeça

    A dor de cabeça costuma ser intensa, latejante e localizada principalmente na região frontal ou atrás dos olhos. Ela pode ser confundida com a dor de cabeça da dengue ou da gripe, mas, na leptospirose, frequentemente vem acompanhada de olhos avermelhados sem secreção.

    Sintomas da leptospirose na fase tardia

    Em aproximadamente 15% dos pacientes, a leptospirose pode evoluir para uma fase mais grave da doença, conhecida como fase tardia ou fase grave.

    O estágio costuma surgir alguns dias após o início dos primeiros sintomas e pode envolver o comprometimento de órgãos importantes, como o fígado, os rins e os pulmões.

    Nessa fase, os sintomas podem se manifestar da seguinte forma:

    6. Síndrome de Weil

    A síndrome de Weil é uma das formas mais graves da leptospirose e envolve principalmente alterações no fígado e nos rins. Os sintomas mais comuns incluem:

    • Pele e olhos amarelados (icterícia);
    • Diminuição da quantidade de urina;
    • Dor abdominal;
    • Náuseas e vômitos;
    • Fraqueza intensa;
    • Alterações na função dos rins.

    7. Síndrome de hemorragia pulmonar

    A síndrome de hemorragia pulmonar ocorre quando há sangramento nos pulmões provocado pela infecção. Os principais sinais incluem:

    • Tosse com sangue;
    • Falta de ar;
    • Dor ou pressão no peito;
    • Respiração acelerada;
    • Cansaço intenso.

    8. Comprometimento pulmonar

    Em alguns casos, a leptospirose pode afetar diretamente o funcionamento dos pulmões, o que pode causar dificuldade para respirar, respiração acelerada e sensação de cansaço intenso. O comprometimento pulmonar ocorre devido à inflamação provocada pela infecção e pode variar de intensidade.

    9. Síndrome da angústia respiratória aguda (SARA)

    A síndrome da angústia respiratória aguda é uma complicação grave caracterizada por inflamação intensa dos pulmões, que dificulta a troca de oxigênio no organismo. A pessoa pode apresentar falta de ar intensa, respiração rápida e queda da oxigenação do sangue, podendo precisar de suporte respiratório em ambiente hospitalar.

    10. Sintomas hemorrágicos

    A leptospirose também pode provocar alterações na coagulação do sangue, levando ao surgimento de sangramentos. Os sintomas mais comuns incluem:

    • Sangramento pelo nariz;
    • Sangue na urina;
    • Sangue nas fezes;
    • Sangue no vômito;
    • Manchas roxas ou avermelhadas na pele;
    • Pequenos pontos de sangramento na pele (petéquias).

    Quando buscar ajuda médica?

    O momento ideal para buscar ajuda médica é imediatamente após o surgimento dos primeiros sintomas, especialmente se você teve contato com água de enchentes, lama ou esgoto nos últimos 30 dias. A leptospirose é uma doença que pode evoluir rapidamente, e o diagnóstico é fundamental para prevenir complicações mais graves.

    O diagnóstico da leptospirose é feito por meio de um exame de sangue, capaz de identificar se o organismo produziu anticorpos contra a bactéria, o que indica que houve infecção, ou detectar a presença da própria bactéria no sangue.

    O tipo de exame realizado depende da fase da doença em que a pessoa se encontra, já que a bactéria e os anticorpos aparecem no organismo em momentos diferentes da infecção.

    Como prevenir a leptospirose?

    Como a leptospirose costuma ocorrer com mais frequência após enchentes e alagamentos, alguns cuidados simples podem ajudar a reduzir o risco de infecção, como:

    • Evitar o contato direto com água de enchentes ou locais alagados;
    • Usar botas de borracha e luvas ao limpar áreas que tiveram contato com água de enchente;
    • Manter os alimentos armazenados em recipientes fechados para evitar a presença de roedores;
    • Manter o lixo bem fechado e descartado corretamente;
    • Evitar o acúmulo de entulho e objetos que possam servir de abrigo para ratos;
    • Manter caixas d’água, ralos e reservatórios sempre bem fechados;
    • Lavar bem as mãos após contato com lama, água suja ou locais potencialmente contaminados.

    Em caso de enchentes, também é recomendado higienizar os ambientes que tiveram contato com a água contaminada. A limpeza pode ser feita com água sanitária diluída em água, ajudando a reduzir a presença de microrganismos que possam causar doenças.

    Lembre-se: a bactéria não precisa de uma ferida aberta para entrar no corpo. Ela pode penetrar através da pele íntegra se esta ficar imersa na água contaminada por um período prolongado, ou através das mucosas (olhos, boca e nariz).

    Leia mais: Dentro de casa e no quintal: os 7 esconderijos mais comuns do mosquito da dengue

    Perguntas frequentes

    1. Qual é o tratamento para a leptospirose?

    O tratamento é feito com o uso de antibióticos (como a doxiciclina ou penicilina). Em casos graves, a internação hospitalar é necessária para suporte, incluindo hidratação venosa e, às vezes, diálise.

    2. Como ocorre a transmissão para humanos?

    A forma mais comum é o contato da pele (especialmente se houver cortes) ou mucosas (olhos, nariz, boca) com a urina de animais infectados, geralmente ratos, ou com água e lama contaminadas por essa urina, como em enchentes.

    3. Qual o período de incubação?

    O tempo entre o contato com a bactéria e o surgimento dos primeiros sintomas varia de 1 a 30 dias, mas na maioria dos casos os sintomas aparecem entre 7 e 14 dias.

    4. A leptospirose pode ser transmitida de uma pessoa para outra?

    A transmissão interpessoal é extremamente rara e não é considerada relevante do ponto de vista epidemiológico. O risco real está no ambiente contaminado.

    5. A leptospirose tem cura?

    Sim, a leptospirose tem cura, especialmente quando o tratamento é iniciado nos primeiros dias de sintomas. O atraso na busca por ajuda médica é o principal fator de risco para complicações graves.

    6. Existe vacina para humanos?

    Não há uma vacina contra a leptospirose em humanos. O foco deve ser o controle de roedores e o saneamento básico.

    7. Quem teve leptospirose uma vez fica imune para sempre?

    Não necessariamente, pois existem diversos sorotipos (variantes) da bactéria Leptospira. A pessoa desenvolve imunidade específica para aquele sorotipo que a infectou, mas ainda pode adoecer se entrar em contato com um tipo diferente da bactéria.

    Confira: Leptospirose: por que a doença aumenta após enchentes

  • Alimentos orgânicos: vale a pena investir? Conheça os benefícios e quais priorizar 

    Alimentos orgânicos: vale a pena investir? Conheça os benefícios e quais priorizar 

    Cultivados sem o uso de agrotóxicos sintéticos, fertilizantes químicos ou sementes transgênicas, os alimentos orgânicos costumam ser vistos como uma forma de reduzir o contato com substâncias químicas presentes em parte da produção agrícola convencional.

    Nos últimos anos, o interesse pelos produtos orgânicos cresceu principalmente pela preocupação com a qualidade da alimentação e com a origem dos alimentos que chegam ao prato.

    Por outro lado, o preço mais alto e a dificuldade de encontrar alguns produtos ainda levantam uma dúvida muito comum: será que realmente vale a pena investir neles? A seguir, vamos entender os benefícios de incluir alimentos orgânicos na rotina e quais produtos vale a pena priorizar na versão orgânica.

    Afinal, o que são alimentos orgânicos?

    Os alimentos orgânicos são produtos cultivados sem o uso de agrotóxicos sintéticos, fertilizantes químicos ou sementes transgênicas. De maneira geral, no lugar de produtos químicos para controlar pragas ou adubar o solo, os produtores usam alternativas naturais, como rotação de culturas, adubos orgânicos e controle biológico de insetos.

    A ideia é produzir alimentos ao mesmo tempo em que se preserva a qualidade do solo e se reduz o impacto ambiental.

    No Brasil, para que um alimento seja considerado orgânico, a produção precisa seguir regras específicas e passar por um processo de certificação. Por isso, muitos produtos trazem um selo no rótulo indicando que foram produzidos dentro dos padrões da agricultura orgânica.

    Quais os benefícios dos alimentos orgânicos para a saúde?

    A principal vantagem dos alimentos orgânicos é que eles são produzidos sem agrotóxicos sintéticos, herbicidas ou fertilizantes químicos, sendo uma opção para quem procura uma dieta mais próxima do natural. Entre outros benefícios apontados em estudos, é possível destacar:

    • Menor exposição a metais pesados: o cultivo orgânico pode reduzir a presença de substâncias como o cádmio, um metal tóxico que pode se acumular no organismo ao longo do tempo;
    • Mais antioxidantes: plantas cultivadas sem pesticidas precisam desenvolver mais mecanismos naturais de defesa. Por causa disso, podem produzir mais compostos antioxidantes, que ajudam a proteger as células;
    • Possível impacto positivo no intestino: reduzir a ingestão de resíduos de agrotóxicos pode ajudar a preservar o equilíbrio das bactérias do intestino, que têm um papel importante na imunidade;
    • Sabor mais intenso: muitas pessoas percebem um sabor e um aroma mais marcantes, principalmente por causa do tempo de maturação mais natural;
    • Sem transgênicos: a produção orgânica não permite o uso de sementes geneticamente modificadas.

    Afinal, vale a pena investir em orgânicos?

    A resposta é sim, os alimentos orgânicos tendem a ser uma escolha melhor, principalmente porque são produzidos sem o uso de agrotóxicos sintéticos. Mas, na prática, a questão mais importante não é apenas se vale a pena consumir orgânicos, e sim como priorizar o orçamento.

    É ótimo se você tiver condições de comprar alimentos orgânicos regularmente, mas quando a condição financeira é mais apertada, não é preciso encarar a alimentação saudável como algo fora da realidade. Com algumas escolhas inteligentes, já é possível manter uma dieta bastante equilibrada.

    Também é importante lembrar que frutas, legumes e verduras continuam sendo saudáveis mesmo quando são cultivados de forma convencional. Eles são fontes importantes de fibras, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes que ajudam no bom funcionamento do corpo.

    Na prática, é muito pior deixar de comer frutas e verduras do que consumir a versão convencional. Uma alimentação rica em vegetais já traz benefícios importantes para a saúde, independentemente do tipo de cultivo.

    Quais alimentos priorizar na hora de comprar orgânicos? Na hora de escolher quais alimentos comprar na versão orgânica, vale a pena priorizar aqueles que costumam receber mais agrotóxicos no cultivo convencional ou que têm casca fina, o que dificulta a remoção dos resíduos mesmo após a lavagem, como:

    • Morango, pimentão, tomate e uva: no cultivo convencional, eles costumam receber mais agrotóxicos e têm casca fina, o que facilita a absorção de resíduos;
    • Folhosos, como alface, couve e espinafre: como são consumidos com frequência e têm folhas grandes, também são boas opções para comprar orgânico.

    Por outro lado, alimentos com cascas grossas ou que são descascados antes do consumo (como abacate, banana, manga, cebola e abacaxi) costumam ser mais seguros na versão convencional, pois a casca atua como uma barreira física contra os agrotóxicos.

    Orgânico ou convencional: comer vegetais “comuns” ainda é saudável?

    Os benefícios de comer frutas, legumes e verduras convencionais superam, de longe, os riscos de não consumi-los. Muitas pessoas, por medo dos agrotóxicos ou por não terem acesso financeiro aos orgânicos, acabam substituindo vegetais frescos por alimentos ultraprocessados, que costumam ser mais pobres em nutrientes e mais ricos em açúcar, gordura e sódio.

    As frutas e verduras, mesmo quando são cultivadas de forma convencional, continuam sendo fontes importantes de fibras, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, que ajudam no funcionamento do organismo e estão associados à prevenção de diversas doenças, como obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares.

    Por isso, o mais importante é manter o consumo regular dos alimentos no dia a dia. Ter um prato rico em frutas, legumes e verduras traz muito mais benefícios para a saúde do que evitar os vegetais por não serem orgânicos.

    Uma dica: algumas práticas simples, como lavar bem os alimentos em água corrente e higienizá-los corretamente, podem ajudar a reduzir parte dos resíduos presentes na superfície dos vegetais.

    Como reduzir os agrotóxicos nos alimentos convencionais?

    Existem algumas medidas simples que ajudam a reduzir a presença de resíduos de agrotóxicos em frutas, legumes e verduras convencionais. Elas não eliminam totalmente os agrotóxicos, já que alguns são sistêmicos e podem estar dentro do alimento, mas ajudam bastante a diminuir a exposição do organismo. São elas:

    • Lave bem em água corrente: esfregue frutas, legumes e verduras em bastante água para remover sujeiras, microrganismos e parte dos resíduos de agrotóxicos. Use uma escovinha em alimentos de casca firme, como batata, cenoura e pepino;
    • Deixe de molho com bicarbonato: misture 1 colher de sopa de bicarbonato em 1 litro de água, deixe os vegetais de molho por 12 a 15 minutos e depois enxágue bem em água corrente;
    • Retire cascas ou folhas externas: descascar frutas e legumes ou retirar as folhas externas de verduras, como alface e repolho, ajuda a reduzir resíduos que ficam na parte mais externa;
    • Prefira alimentos da safra: frutas e legumes da época costumam receber menos defensivos, além de serem mais baratos e mais saborosos;
    • Varie os alimentos do prato: alternar frutas, legumes e verduras ajuda a reduzir a exposição ao mesmo tipo de agrotóxico e aumenta a variedade de nutrientes na alimentação.

    Importante: o vinagre é excelente para matar bactérias e parasitas, mas não tem efeito comprovado na remoção de agrotóxicos. O ideal é fazer a higienização com água sanitária (para matar germes) e, em seguida, usar o banho de bicarbonato para os resíduos químicos.

    Leia também: Cura ou remissão do câncer? Entenda a diferença entre os termos

    Perguntas frequentes

    1. Orgânico é o mesmo que natural ou caseiro?

    Não, o termo “orgânico” exige certificação e selo que garantem normas rígidas de produção. Um alimento pode ser “caseiro” e ainda assim usar adubos químicos.

    2. Por que os orgânicos são mais caros?

    Devido à menor escala de produção, maior necessidade de mão de obra manual e ao tempo de crescimento natural, que é mais lento que o ciclo industrial.

    3. Como identificar um produto orgânico no mercado?

    No Brasil, procure pelo Selo do SisOrg (Sistema Brasileiro de Conformidade Orgânica) na embalagem. Produtos vendidos em feiras por produtores familiares podem ter declaração de cadastro no Ministério da Agricultura.

    4. Carne orgânica existe?

    Sim, animais orgânicos são criados sem antibióticos ou hormônios, com acesso ao pasto e alimentados com ração também orgânica.

    5. Alimentos orgânicos duram menos na geladeira?

    Sim. Como não possuem conservantes ou fungicidas sintéticos na casca, eles tendem a amadurecer e estragar mais rápido que os convencionais.

    6. Alimentos orgânicos ajudam a prevenir o câncer?

    Alguns estudos sugerem que o consumo frequente de orgânicos está associado a um menor risco de certos tipos de câncer, como o linfoma não-Hodgkin, devido à menor exposição a pesticidas classificados como potenciais carcinógenos pela OMS.

    7. Como os orgânicos impactam o sistema hormonal?

    Muitos agrotóxicos usados no cultivo convencional atuam como disruptores endócrinos, substâncias que “imitam” hormônios humanos e podem desregular a tireoide e o sistema reprodutivo. Os orgânicos eliminam esse risco.

    Confira: Açúcar faz mal para o coração? Veja como o consumo afeta a saúde cardiovascular

  • Detox é mesmo necessário? Saiba como o seu corpo faz o trabalho por você

    Detox é mesmo necessário? Saiba como o seu corpo faz o trabalho por você

    É quase impossível navegar pelas redes sociais ou sites de bem-estar sem dar de cara com o termo detox. Seja através de sucos verdes, dietas restritivas, chás milagrosos ou protocolos de poucos dias, a maioria é indicada para limpar o organismo de toxinas e impurezas acumuladas.

    A palavra, inclusive, é uma abreviação do termo inglês detoxification, que significa desintoxicação. Mas será que o corpo realmente precisa de ajuda externa para remover substâncias ou hábitos considerados nocivos? É o que nós vamos te explicar, a seguir!

    O que é detox e por que ele se tornou tão popular?

    O termo detox está associado a uma ideia de desintoxicação do organismo, que significa eliminar ou neutralizar substâncias potencialmente prejudiciais ao corpo. A proposta costuma estar ligada a uma alimentação mais leve e natural, com maior presença de frutas, verduras, legumes, fibras e boa hidratação ao longo do dia.

    Ele se tornou popular justamente por oferecer uma solução simples para compensar o sentimento de culpa após períodos de excessos alimentares, sedentarismo ou estresse.

    Para muitas pessoas, o detox funciona como uma fase de recomeço. Ele marca o fim de um período de excessos (como após as festas de fim de ano) e o início de uma fase focada em saúde, ajudando na motivação inicial para mudar hábitos.

    É possível encontrá-lo nas redes sociais, blogs de saúde ou cardápios de cafeterias a partir de termos como sucos verdes, chás detox, dietas de desintoxicação e programas de limpeza do organismo.

    O que significa detox na prática?

    No dia a dia, o detox costuma estar ligado a uma ideia simples: reduzir alimentos considerados pesados ou ultraprocessados e priorizar opções mais naturais. Normalmente, são protocolos de curto prazo (que variam de 3 a 10 dias) baseados no:

    • Consumo de sucos verdes ou sucos detox;
    • Aumento da ingestão de frutas e vegetais;
    • Maior consumo de água;
    • Redução de açúcar, álcool e ultraprocessados;
    • Uso de chás naturais.

    A ideia por trás do detox é ajudar o corpo a funcionar melhor depois de períodos de exagero ou de uma rotina alimentar muito pesada. Ele costuma ser visto como uma forma de reequilibrar hábitos, melhorar a digestão e retomar uma alimentação mais saudável.

    O aumento no consumo de vegetais e água é sim bastante positivo, mas vale apontar que a prática detox muitas vezes foca mais na restrição calórica do que na nutrição funcional, o que pode levar a uma perda de peso rápida e muito difícil de manter a longo prazo.

    O corpo realmente precisa de detox?

    A resposta é não. Ao contrário do que várias pessoas acreditam, o corpo humano não acumula toxinas de forma permanente nem precisa de dietas extremas para “ser limpo”.

    Na verdade, o organismo já possui um sistema natural de desintoxicação extremamente eficiente, em que diversos órgãos trabalham o tempo todo para eliminar substâncias que o corpo não precisa:

    • O fígado transforma substâncias tóxicas (como medicamentos e álcool) em compostos solúveis que podem ser eliminados;
    • Os rins filtram o sangue constantemente, expelindo resíduos e excessos através da urina;
    • O intestino atua como uma barreira física e biológica, eliminando resíduos sólidos e impedindo a absorção de compostos nocivos;
    • Os pulmões eliminam dióxido de carbono e algumas toxinas através da respiração e do suor.

    Todos os processos acontecem de forma natural, todos os dias, sem que seja necessário seguir dietas radicais ou programas de limpeza do organismo.

    Quando o detox pode ser perigoso para a saúde?

    O perigo normalmente surge quando a pessoa substitui refeições completas por apenas líquidos ou utiliza produtos sem orientação médica. Os protocolos detox muito restritivos ou prolongados podem causar sérios problemas, como:

    • Deficiências nutricionais: muitas dietas detox eliminam grupos alimentares importantes, como proteínas e gorduras saudáveis. A falta de proteínas prejudica a reparação dos tecidos e o sistema imunológico, enquanto a falta de gorduras dificulta a absorção das vitaminas A, D, E e K;
    • Perda de massa muscular: quando a ingestão de calorias fica muito baixa, o corpo pode usar os músculos como fonte de energia, o que reduz o metabolismo e pode causar fraqueza;
    • Desidratação: alguns chás chamados detox têm efeito diurético. O consumo excessivo pode provocar perda de líquidos e minerais importantes, como sódio e potássio, causando tontura e cansaço;
    • Efeito rebote: dietas muito restritivas costumam ser difíceis de manter. Depois do período de restrição, muitas pessoas acabam comendo mais do que antes e recuperando o peso perdido.

    Vale apontar que mesmo alimentos naturais podem causar problemas quando são consumidos em excesso. Grandes quantidades de sucos verdes com espinafre ou beterraba, por exemplo, podem aumentar o consumo de oxalatos, substâncias associadas à formação de pedras nos rins em pessoas predispostas.

    Importante: grupos de risco como gestantes, lactantes, crianças, idosos e pessoas com doenças crônicas (como diabetes ou hipertensão) nunca devem realizar dietas restritivas de detox, pois as complicações podem ser imediatas. Em caso de dúvida, consulte um profissional da saúde.

    Como apoiar o sistema de desintoxicação natural do organismo?

    Se você quer realmente ajudar seu corpo a funcionar melhor, a principal recomendação é adotar um estilo de vida mais equilibrado, com medidas que sejam sustentáveis ao longo do tempo. Isso envolve:

    • Manter uma boa hidratação, que é fundamental para que os rins filtrem o sangue de forma eficiente e eliminem resíduos por meio da urina ao longo do dia. O recomendado é beber entre 35 ml e 40 ml de água por cada quilo de peso corporal;
    • Incluir fibras na alimentação, presentes em frutas, legumes, verduras e grãos integrais, que ajuda o intestino a funcionar corretamente e favorece a eliminação regular de resíduos do organismo;
    • Consumir alimentos que apoiem o funcionamento do fígado: o fígado realiza reações químicas para neutralizar substâncias potencialmente tóxicas e precisa de nutrientes específicos para trabalhar bem, como aminoácidos presentes em ovos, peixes e leguminosas, além de compostos de enxofre encontrados no alho, na cebola e no brócolis;
    • Reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados também faz diferença, já que produtos ricos em corantes, conservantes e sódio podem aumentar a sobrecarga de trabalho do fígado;
    • Ter uma boa qualidade de sono, que contribui para processos importantes do organismo. Durante o sono, o sistema linfático participa da remoção de resíduos metabólicos acumulados no cérebro;
    • Praticar atividade física regularmente, que estimula a circulação sanguínea, melhora o funcionamento do metabolismo e favorece a eliminação de substâncias por meio da respiração e do suor.

    Se você sente que o corpo está pesado, inchado ou sem energia, conversar com um nutricionista pode ajudar bastante. Durante o acompanhamento, o profissional avalia a rotina, os hábitos e a alimentação para entender o que pode estar por trás dos sintomas. Ele também é um aliado para montar uma rotina alimentar mais saudável e sustentável.

    Confira: Dieta DASH: como fazer a dieta que ajuda baixar sua pressão

    Perguntas frequentes

    1. Suco detox emagrece?

    O suco em si não queima gordura. O emagrecimento ocorre se houver um déficit calórico no dia. Ele ajuda no processo por ser rico em fibras e água, o que aumenta a saciedade e melhora o trânsito intestinal.

    2. Tomar suco detox em jejum é melhor?

    Não há evidência científica de que o horário mude a absorção. No entanto, muitas pessoas preferem o jejum pela manhã para garantir a hidratação logo cedo e evitar o consumo de alimentos pesados no café da manhã.

    3. Beber suco verde limpa o fígado?

    Não, o suco verde fornece vitaminas e antioxidantes que auxiliam o fígado a trabalhar melhor, mas ele não tem o poder de “lavar” ou remover gordura do órgão sozinho.

    4. Por quanto tempo posso fazer uma dieta detox?

    Dietas muito restritivas não devem ultrapassar 2 ou 3 dias. O ideal é não focar em “dias detox”, mas sim em uma alimentação equilibrada constante.

    5. Existe algum suplemento detox que funcione?

    Alguns fitoterápicos (como a silimarina) ajudam a proteger as células do fígado, mas devem ser prescritos por profissionais para evitar efeitos colaterais.

    6. Jejum intermitente é uma forma de detox?

    O jejum pode estimular a autofagia (limpeza celular), mas deve ser feito com orientação médica para não causar estresse metabólico ou perda de massa muscular.

    Leia mais: Vai começar dieta em 2026? Veja quais são as mais saudáveis

  • O que realmente ajuda a fortalecer a imunidade 

    O que realmente ajuda a fortalecer a imunidade 

    O sistema imunológico é responsável por proteger o organismo contra vírus, bactérias e outros agentes que podem causar doenças. Quando ele funciona de forma adequada, o corpo consegue reconhecer e combater esses invasores com mais eficiência.

    Embora muitas pessoas procurem soluções rápidas para aumentar a imunidade, a ciência mostra que o funcionamento do sistema imunológico depende principalmente de hábitos de vida consistentes. Sono de qualidade, alimentação equilibrada, vacinação e atividade física regular são alguns dos fatores que ajudam o organismo a manter suas defesas funcionando de maneira eficiente.

    O que é o sistema imunológico

    O sistema imunológico é um conjunto complexo de células, tecidos e órgãos que trabalham juntos para defender o organismo contra microrganismos e substâncias potencialmente prejudiciais.

    Entre os principais componentes desse sistema estão:

    • Glóbulos brancos (leucócitos);
    • Anticorpos;
    • Linfonodos;
    • Medula óssea;
    • Baço.

    Essas estruturas atuam de forma integrada para identificar agentes invasores e eliminar infecções.

    Hábitos que ajudam a melhorar a imunidade

    Não existe um único alimento, suplemento ou medicamento capaz de fortalecer a imunidade de forma isolada.

    O que realmente faz diferença é a combinação de hábitos saudáveis no dia a dia.

    Entre os principais estão:

    • Sono adequado;
    • Alimentação equilibrada;
    • Prática regular de atividade física;
    • Vacinação atualizada;
    • Controle do estresse.

    Esses fatores ajudam o organismo a manter o sistema imunológico funcionando de maneira eficiente.

    A importância do sono para a imunidade

    Dormir bem é um dos fatores mais importantes para o funcionamento do sistema imunológico.

    Durante o sono, o organismo produz e regula substâncias importantes para a defesa do corpo, como citocinas e células de defesa.

    Quando a pessoa dorme pouco ou tem sono de baixa qualidade, podem ocorrer alterações que reduzem a capacidade do corpo de combater infecções.

    De forma geral, a maioria dos adultos precisa de 7 a 9 horas de sono por noite. Esse período ajuda o organismo a manter processos de recuperação e regulação do sistema imunológico.

    Alimentação equilibrada e sistema imunológico

    Uma alimentação variada e rica em nutrientes é muito importante para o bom funcionamento do sistema imunológico.

    Alguns nutrientes desempenham papel essencial nas defesas do organismo.

    Alguns deles são:

    • Vitamina C, presente em frutas cítricas, acerola e kiwi;
    • Vitamina D, associada à exposição solar e alguns alimentos;
    • Zinco, encontrado em carnes, castanhas e leguminosas;
    • Proteínas, essenciais para a produção de células de defesa.

    Dietas equilibradas, com frutas, verduras, legumes, proteínas e grãos integrais, ajudam a garantir a ingestão desses nutrientes.

    Vacinas também fazem parte da proteção do organismo

    A vacinação é uma das estratégias mais eficazes para proteger o organismo contra diversas doenças infecciosas.

    As vacinas estimulam o sistema imunológico a reconhecer microrganismos específicos. Assim, caso o organismo entre em contato com esses agentes no futuro, a resposta do sistema imunológico tende a ser mais rápida e eficiente.

    Manter o calendário vacinal atualizado é uma medida essencial de prevenção.

    Outros fatores que influenciam a imunidade

    Além do sono, da alimentação e da vacinação, outros hábitos também influenciam o funcionamento do sistema imunológico.

    Entre eles estão:

    • Prática regular de atividade física;
    • Redução do estresse crônico;
    • Evitar tabagismo;
    • Evitar consumo excessivo de álcool.

    Esses fatores ajudam a manter o organismo em equilíbrio e contribuem para reduzir o risco de infecções.

    Confira: 10 alimentos para aumentar a imunidade (e como incluir na dieta)

    Perguntas frequentes sobre imunidade

    1. Existe algum alimento que aumenta a imunidade rapidamente?

    Não existe um alimento isolado capaz de aumentar a imunidade de forma imediata. O que faz diferença é manter uma alimentação equilibrada ao longo do tempo.

    2. Dormir bem ajuda a prevenir doenças?

    Sim. O sono adequado contribui para o funcionamento do sistema imunológico e pode reduzir o risco de infecções.

    3. Exercícios físicos melhoram a imunidade?

    Sim. A prática regular de atividade física ajuda a manter o organismo saudável e pode contribuir para o bom funcionamento do sistema imunológico.

    4. Suplementos são necessários para melhorar a imunidade?

    Na maioria das pessoas, uma alimentação equilibrada já fornece os nutrientes necessários. Suplementos devem ser utilizados apenas quando indicados por profissionais de saúde.

    5. Vacinas ajudam na imunidade?

    Sim. As vacinas estimulam o sistema imunológico a reconhecer e combater microrganismos específicos.

    6. Estresse pode prejudicar a imunidade?

    Sim. O estresse crônico pode interferir no funcionamento do sistema imunológico e aumentar a vulnerabilidade a doenças.

    7. O que mais ajuda a manter a imunidade saudável?

    A combinação de bons hábitos, como sono adequado, alimentação equilibrada, vacinação, atividade física e controle do estresse.

    Veja mais: Imunidade de rebanho: o que é e por que é importante atualizar o calendário de vacinas

  • Rótulo dos alimentos: 6 pontos que você deve prestar atenção

    Rótulo dos alimentos: 6 pontos que você deve prestar atenção

    Uma dieta rica em nutrientes, fibras e gorduras saudáveis reduz o risco de doenças cardiovasculares, como hipertensão, infarto e AVC. Por outro lado, dietas ricas em ultraprocessados, em excesso de sódio e em gorduras saturadas e trans aumentam a pressão arterial, favorecem o acúmulo de placas nas artérias e elevam o risco de inflamação no organismo.

    Mas como saber, na prática, se um produto é uma boa escolha para a saúde do coração? A resposta é simples: a partir do rótulo do alimento!

    Por que ler o rótulo é tão importante?

    Primeiro de tudo, a leitura do rótulo ajuda a entender o que realmente está sendo consumido. Em muitos casos, a embalagem destaca palavras como “leve”, “natural” ou “integral”, mas somente a tabela nutricional e a lista de ingredientes é capaz de mostrar a composição do produto de forma clara.

    Ao analisar o rótulo, é possível identificar a quantidade de sódio, de gorduras saturadas e de gorduras trans, nutrientes que, quando consumidos em excesso, aumentam o risco de hipertensão e de doenças cardiovasculares. Também é possível verificar a presença de fibras, que contribuem para o controle do colesterol e para o bom funcionamento do organismo.

    Assim, o rótulo permite que você filtre o que entra na despensa de acordo com o que o médico recomendou.

    O que observar no rótulo dos alimentos?

    1. Ordem dos ingredientes

    Os ingredientes devem ser listados do que está em maior quantidade para o que está em menor quantidade. Isso significa que o primeiro ingrediente da lista é o componente principal daquele alimento. O último da lista é o que aparece em menor proporção.

    Se os primeiros itens forem o açúcar, a gordura vegetal ou a farinha refinada, o alimento tem perfil ultraprocessado e tende a ser pobre em nutrientes protetores.

    Basicamente, uma longa, com muitos nomes técnicos e aditivos químicos, normalmente indica alto grau de processamento. Quanto mais simples e reconhecíveis forem os ingredientes, melhor para a saúde do coração.

    2. Gorduras trans

    A gordura trans é considerada uma das mais prejudiciais para o coração, uma vez que inflama os vasos sanguíneos, reduz o colesterol HDL, conhecido como colesterol “bom”, e aumenta o risco de doenças cardiovasculares.

    Como identificar?

    No Brasil, a legislação permite que as empresas declarem “0g de gordura trans” na tabela nutricional se o produto contiver até 0,2g por porção.

    Por isso, para identificar gordura trans, é necessário ler atentamente a lista de ingredientes no rótulo, procurando termos como: gordura vegetal hidrogenada, óleo vegetal parcialmente hidrogenado, ou simplesmente “hidrogenado”.

    3. Gorduras saturadas

    A gordura saturada, quando consumida em excesso, contribui para o aumento do colesterol LDL, conhecido como colesterol “ruim”. O LDL elevado favorece a formação de placas nas artérias, processo que pode levar ao infarto ou ao AVC.

    Em alimentos sólidos, o ideal é que o valor de gordura saturada não ultrapasse 1,5 g por 100 g. Sempre que possível, compare marcas e escolha a opção com menor teor.

    Como identificar?

    Diferentemente da gordura trans, que muitas vezes aparece “escondida” em nomes técnicos, a gordura saturada deve constar obrigatoriamente na tabela nutricional.

    A gordura saturada deve estar listada logo abaixo de “gorduras totais”. Para entender se a quantidade é alta, vale olhar a coluna de 100 g (ou 100 ml, no caso de líquidos):

    • Baixo teor: até 1,5g de gordura saturada por 100g (sólidos) ou 0,75g por 100ml (líquidos);
    • Alto teor: mais de 5g de gordura saturada por 100g.

    Desde 2022, quando o alimento é considerado “Alto em gordura saturada” pela Anvisa, a embalagem precisa trazer a lupa preta na parte da frente. A presença da lupa já serve como um alerta rápido de que aquele produto deve ser consumido com cuidado.

    4. Teor de sódio

    O excesso de sódio está diretamente associado ao desenvolvimento de problemas como pressão alta, AVC, doenças do coração e problemas renais crônicos. Por isso, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que a ingestão não ultrapasse 5 gramas de sal por dia (ou 2g de sódio), o equivalente a cerca de uma colher de chá.

    Como identificar?

    No rótulo dos alimentos, ele pode estar presente sob nomes como glutamato monossódico, o bicarbonato de sódio e o benzoato de sódio, entre outros aditivos.

    De maneira prática, um alimento é considerado alto em sódio quando apresenta entre 400 mg e 600 mg por 100 g. Para uma escolha mais equilibrada, prefira produtos com menos de 120 mg por porção.

    O teor de sódio nos alimentos costuma ser elevado em produtos processados, como o macarrão instantâneo, os embutidos (como o presunto e o salame), os queijos maturados, as conservas e as refeições prontas.

    5. Açúcares adicionados

    Os açúcares adicionados são aqueles incluídos durante a fabricação do alimento para dar mais sabor, melhorar a textura ou aumentar a durabilidade. Em excesso, eles podem elevar os níveis de triglicerídeos no sangue, favorecer o ganho de peso e aumentar o risco de doenças cardiovasculares.

    Como identificar?

    O açúcar nem sempre aparece com a palavra “açúcar” na lista de ingredientes. Ele pode surgir com nomes como maltodextrina, xarope de milho, sacarose, dextrose, frutose, glicose ou açúcar invertido. Todos representam formas de açúcar adicionadas ao produto.

    Se o açúcar ou algum dos seus “nomes alternativos” aparecer logo no início, significa que o produto contém grande quantidade.

    6. Fibras alimentares

    Ao contrário das gorduras e açúcares adicionados, as fibras alimentares ajudam a reduzir a absorção de gordura e de açúcar no sangue, contribuem para o controle do colesterol e favorecem o bom funcionamento do intestino.

    Um alimento é considerado boa fonte de fibras quando possui pelo menos 3 g por 100 g. Quando apresenta mais de 6 g por 100 g, é classificado como alto teor de fibras.

    Como identificar?

    Na lista de ingredientes, procure por termos que indiquem alimentos integrais ou naturais logo no início da lista, como farinha de trigo integral, aveia, farelo de trigo, centeio, cevada, grãos inteiros, sementes (como linhaça e chia) ou leguminosas (como feijão e lentilha).

    Fique atento aos produtos que parecem saudáveis, mas que têm fibras adicionadas artificialmente, como a polidextrose ou a inulina. Elas podem ajudar o intestino a funcionar melhor, mas não oferecem todos os benefícios das fibras que já existem naturalmente nos alimentos integrais.

    Como identificar as novas lupas de alerta da Anvisa?

    Desde outubro de 2022, o Brasil adotou um modelo de rotulagem frontal mais claro. Agora, se um alimento é considerado alto em sódio, alto em açúcar adicionado ou alto em gordura saturada, ele deve exibir obrigatoriamente uma lupa preta na parte superior da embalagem.

    Para identificar, basta observar a parte frontal da embalagem, principalmente na região superior. Se houver uma lupa preta com as frases, significa que aquele alimento contém quantidade elevada do nutriente indicado.

    Vale apontar que a presença da lupa não significa que o produto esteja proibido, mas indica que o consumo deve ser moderado.

    Como escolher melhor os alimentos no supermercado?

    Com pequenas mudanças no dia de supermercado, é possível reduzir o consumo de sal, de açúcar e de gorduras trans/saturadas, como:

    • Faça uma lista antes de sair de casa e planeje as refeições da semana para evitar compras por impulso e reduzir a escolha de ultraprocessado;
    • Comece pelo setor de frutas, de verduras e de legumes e priorize os alimentos in natura para aumentar o consumo de fibras, de vitaminas e de minerais que protegem o coração;
    • Prefira versões integrais de verdade e dê prioridade aos produtos cuja farinha integral apareça como primeiro ingrediente na lista;
    • Escolha fontes de gorduras saudáveis e inclua o azeite de oliva, as oleaginosas, as sementes e os peixes na lista de compra;
    • Evite fazer compras com fome, pois a fome aumenta a chance de escolher alimentos mais calóricos e menos nutritivo;
    • Reduza os produtos prontos, como os molhos, os temperos industrializados e as refeições congeladas, que costumam ter alto teor de sódio

    Se você é uma pessoa que convive com condições de saúde, como diabetes, hipertensão ou doenças do coração, por exemplo, o acompanhamento com o nutricionista pode ajudar a organizar a alimentação de forma segura e adequada à sua realidade.

    Leia também: Pressão alta: quando ir ao pronto-socorro?

    Perguntas frequentes

    1. Qual a quantidade máxima de sódio por porção que devo aceitar?

    O ideal para a saúde cardiovascular é escolher produtos com menos de 120mg de sódio por porção. Evite qualquer item que ultrapasse 400mg por porção individual.

    2. Gordura trans e gordura saturada são a mesma coisa?

    Não. A saturada vem de fontes animais ou óleos de palma/coco e deve ser limitada. A trans é uma gordura industrial (hidrogenada) extremamente inflamatória que deve ser evitada totalmente (zero consumo).

    3. O que é o %VD (Valor Diário) na tabela nutricional?

    É o percentual que aquela porção representa em uma dieta de 2.000 kcal. Para gorduras saturadas e sódio, procure produtos com baixo %VD (menos de 5%).

    4. Qual a diferença entre um alimento light e um comum?

    O light tem redução de pelo menos 25% de algum ingrediente (calorias, gorduras ou sódio). Mas atenção: um molho light em gordura ainda pode ser altíssimo em sódio.

    5. Como identificar aditivos químicos que inflamam o corpo?

    Busque termos como realçadores de sabor (glutamato monossódico), conservantes e corantes artificiais. Alimentos com listas de ingredientes muito longas costumam ser ultraprocessados e inflamatórios.

    6. Existe uma diferença entre sal e sódio no rótulo?

    Sim, o sódio é um componente do sal. Para transformar sódio em sal, você multiplica o valor por 2,5. Exemplo: 1g de sódio equivale a 2,5g de sal. A recomendação da OMS é de no máximo 5g de sal por dia (2g de sódio).

    Confira: Açúcar faz mal para o coração? Veja como o consumo afeta a saúde cardiovascular