O potássio é um mineral que participa de vários processos importantes do funcionamento do corpo no dia a dia. Sendo um eletrólito, ele ajuda a manter o equilíbrio dos líquidos no organismo e permite a comunicação correta entre as células, principalmente as dos músculos e dos nervos.
O potássio também é importante para o funcionamento dos músculos, inclusive do coração, ajudando a manter os batimentos cardíacos regulares. Para completar, ele trabalha junto com o sódio para ajudar no controle da pressão arterial, equilibrando os efeitos do excesso de sal no corpo.
Mas afinal, onde encontrar o potássio? Ele é encontrado principalmente em alimentos de origem vegetal, a banana sendo uma das fontes mais conhecidas, mas vários outros alimentos também são ricos no mineral. Nós listamos alguns deles para você, a seguir!
1. Batata-doce
A batata-doce é uma das fontes vegetais mais completas de potássio presentes na alimentação. O mineral está ainda mais concentrado na casca, por isso, sempre que possível, o ideal é consumi-la bem higienizada e com a casca.
Além disso, a batata-doce possui carboidratos de absorção mais lenta, que liberam energia aos poucos no organismo. Isso ajuda a evitar picos de açúcar no sangue e mantém a sensação de saciedade por mais tempo, sendo uma ótima opção para as refeições do dia a dia.
2. Abóbora
A abóbora, seja a cabotiá ou a moranga, é um alimento leve, nutritivo e rico em potássio. Ela tem poucas calorias e ajuda a aumentar a saciedade sem causar desconforto.
Ela também é rica em betacaroteno, precursor da vitamina A, nutriente importante para a saúde dos olhos (especialmente a visão noturna), fortalecimento do sistema imunológico, renovação celular e manutenção da pele e mucosas.
3. Espinafre
O espinafre é um vegetal extremamente nutritivo, especialmente quando consumido cozido, já que o volume das folhas diminui e os nutrientes ficam mais concentrados.
Ele é uma ótima fonte de potássio e também fornece ferro e magnésio, minerais importantes para a saúde muscular, para a produção de energia e para o transporte adequado de oxigênio pelo organismo.
4. Beterraba
Além do potássio, a beterraba também se destaca pela presença de nitratos naturais, compostos que ajudam a relaxar os vasos sanguíneos e melhorar a circulação. Quando combinados com o potássio, eles contribuem no dia a dia para o controle da pressão arterial.
Para completar, a beterraba pode aumentar a disposição e melhorar a circulação do sangue, ajudando o corpo a funcionar melhor no dia a dia.
5. Abacate
Metade de um abacate pode fornecer uma quantidade significativa da necessidade diária de potássio, além de oferecer gorduras monoinsaturadas que ajudam a reduzir o colesterol LDL, conhecido como colesterol ruim. O alimento também prolonga a sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e na manutenção da energia ao longo do dia.
6. Água de coco
A água de coco é frequentemente chamada de “soro natural” devido à sua capacidade de repor eletrólitos, especialmente o potássio, de forma rápida e eficiente.
Ela é uma ótima opção para a hidratação após atividades físicas ou em dias quentes, ajudando a recuperar os minerais perdidos pelo suor. Além de refrescante e saborosa, é uma alternativa natural às bebidas esportivas industrializadas.
7. Mamão
O mamão é uma fruta leve e excelente para o café da manhã ou para os lanches. Além do potássio, ele possui a enzima papaína, que ajuda na digestão dos alimentos. O consumo regular pode contribuir para o bom funcionamento do intestino e para uma digestão mais confortável, especialmente em pessoas com sensibilidade no estômago.
8. Feijão
O feijão, além de ser uma uma opção nutritiva e econômica, fornece potássio, fibras e proteínas vegetais importantes para a saúde do coração e para o equilíbrio da glicose no sangue. O feijão branco, em especial, apresenta uma alta concentração de potássio, mas todas as variedades oferecem benefícios quando consumidas regularmente.
9. Lentilha
A lentilha é uma excelente fonte de proteína vegetal e também oferece boas quantidades de potássio. Ela é rica em fibras solúveis, que ajudam no controle do açúcar no sangue e contribuem para a saúde intestinal.
Além de nutritiva, a lentilha é muito versátil e pode ser usada em diversas preparações simples, tornando a alimentação mais variada.
Qual a quantidade diária recomendada de potássio?
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que adultos consumam pelo menos 3.510 mg de potássio por dia (equivalente a 90 mmol/dia) para ajudar na redução da pressão arterial e do risco de doenças cardiovasculares.
Para crianças, a quantidade deve ser menor e ajustada de acordo com a idade e as necessidades energéticas.
Como saber se não estou consumindo potássio o suficiente?
No início, os sintomas da falta de potássio podem ser leves, mas o corpo costuma dar alguns sinais de alerta, como:
- Cansaço frequente ou falta de energia;
- Fraqueza muscular;
- Cãibras, principalmente nas pernas;
- Sensação de formigamento ou dormência;
- Prisão de ventre;
- Batimentos cardíacos irregulares em alguns casos;
- Pressão arterial mais elevada.
Vale lembrar que apenas os sintomas não confirmam deficiência de potássio e a forma mais segura de saber se o consumo está adequado é por meio de avaliação médica e, quando necessário, exame de sangue que mede os níveis de potássio no organismo.
Se você apresentar fraqueza intensa, palpitações ou cãibras frequentes, o ideal é procurar orientação médica, pois tanto a falta quanto o excesso de potássio podem afetar o funcionamento do coração.
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Perguntas frequentes
1. Qual a dose diária recomendada de potássio?
Para um adulto saudável, a recomendação geral gira em torno de 3.500 mg a 4.700 mg por dia, de acordo com a Organização Mundial da Saúde.
2. Qual a relação entre potássio e coração acelerado?
O potássio regula os batimentos. Se os níveis estão baixos (hipocalemia) ou altos (hipercalemia), a condução elétrica do coração sofre interferência, causando palpitações ou arritmias.
3. O que causa a falta de potássio (hipocalemia)?
As causas mais comuns são o uso de diuréticos, vômitos ou diarreia persistentes, suor excessivo e consumo exagerado de sal ou açúcar (que aumentam a excreção renal).
4. O excesso de potássio também é perigoso?
Sim, pois níveis muito altos podem paralisar o músculo cardíaco. Por isso, nunca tome suplementos de potássio (como o cloreto de potássio) sem prescrição médica.
5. O álcool interfere nos níveis de potássio?
O álcool é um diurético potente e agride as células. O consumo em excesso é uma das causas comuns de queda brusca de potássio, o que explica as palpitações e o mal-estar da ressaca.
6. Qual a diferença entre o potássio do alimento e o do suplemento?
O potássio presente no alimento vem acompanhado de fibras e outros nutrientes, sendo absorvido lentamente. Já o potássio do suplemento entra rápido no sangue, o que pode ser perigoso se não houver monitoramento médico.
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